舌尖咏叹调

肉饼蒸蛋，懒人菜谱。美味又简单。

肉饼蒸蛋嘛，我觉得蒸单人份儿是个好主意。

它是很适合单身或是二人世界的餐点。 

做法也很简单。

1.准备一小撮肉末，最好肥瘦间搭。

往肉末里加入淀粉、凉拌酱油（这种酱油不太咸）、胡椒粉、花椒粉和一点点辣椒粉。不

吃辣的同学不放辣椒粉和花椒粉便是～～

往肉末里淋入清水，顺时针搅拌起浆。

一般认为往一个方向搅拌，肉末容易变得有弹性。 

2.把调好味道的肉末放入小碗里，在肉末中心用勺子按压一下，弄出个小凹陷来。

取一个生鸡蛋，磕在肉末表面。 

3.把小碗上锅蒸30分钟。

出锅的时候，根据自己的饮食习惯看要不要加点葱花什么的。